Войти на этот сайт можно используя свою учетную запись на
любом из предложенных ниже сервисов. Выберите сервис, на котором вы уже зарегистрированы:
Куриные голени - 5 шт.
Шампиньоны свежие - 100 г.
Лук - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Зелень петрушки.
Мускатный орех - 0.5 ч.л.
Растительное масло - 1-2 ст.л.
Соль, перец черный молотый - по вкусу.
С куриной голени осторожно отворачиваем кожицу ( не повредив), желательно, чтобы кожица была длиннее голени. Отрубить изнутри кость вместе с мякотью (самый ответственный момент, не промахнитесь!) Мякоть снять с костей и нарезать небольшими кусочками.
Мелко нарезать лук, шампиньоны.
Небольшими кубиками нарезать болгарский перец.
Обжарить лук на растительном масле, добавить шампиньоны и жарить до полного испарения жидкости.
Мякоть, жареные шампиньоны, болгарский перец, нарезанную петрушку поместить в одну емкость. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и перемешать до однородной массы.
Зафаршировать кожицу голени приготовленной начинкой ( не очень плотно).
Укладываем фаршированные голени швом вниз в умеренно разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки. Жарить на среднем огне 15-20 минут.
Подавать с овощами и любым гарниром.
Приятного аппетита!
