Войти на этот сайт можно используя свою учетную запись на
любом из предложенных ниже сервисов. Выберите сервис, на котором вы уже зарегистрированы:
Лук репчатый 1 шт.
Подсолнечное масло рафинированное 40 мл
Имбирь свежий 1 ч. л.
Чеснок 2 зуб.
Говядина 600 г
Соль и перец по вкусу
Куркума молотая 1 ч. л.
Корица 0,5 ч. л.
Кардамон (молотый) 0,5 ч. л. Помидоры (большие) 1 шт.
Йогурт 180 мл Вода 300 мл
Картофель 3 шт.
Рис Басмати 2 ст.
Шафран 2 щеп.
Вода 2 ст. л.
Измельчаем лук. Обжариваем его в небольшом количестве подсолнечного масла. Затем добавляем тертый имбирь. Измельченный чеснок и продолжаем обжаривать все вместе. Тем временем говядину моем, нарезаем на порционные кусочки и опускаем его к овощам. Далее добавляем специи по вкусу. Перемешиваем и тушим 3 минуты. Помидор нарезаем крупными кубиками. Высыпаем к мясу. Тушим вместе 5 минут под крышкой. После этого добавляем йогурт и горячую воду. Продолжаем тушить на среднем огне 40 минут, снова накрыв сковороду крышкой. Затем картофель разрезаем на 4-6 частей. Добавляем к мясу и готовим еще 30 минут. Рис заранее промываем, заливаем водой и оставляем на 15-20 минут. Затем воду сливаем, а рис ровным слоем выкладываем на мясо с картофелем. Шафран заливаем горячей водой и даем настояться 5 минут и поливаем сверху рис тонкой струйкой, как бы делая узор. Готовим рис под крышкой на среднем огне до полной готовности, по мере необходимости подливая воду. Готовое блюдо выкладываем на тарелки для подачи. Приятного аппетита!
