Войти на этот сайт можно используя свою учетную запись на
любом из предложенных ниже сервисов. Выберите сервис, на котором вы уже зарегистрированы:
Треска 800 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 80 г
Сельдерей корневой 200 г
Яйцо куриное 1 шт.
Шафран 2 г
Картофель 300 г
Соль морская 4 г
Креветки 200 г
Укроп 10 г
Отрежьте хвост и плавники, отделите филе от костей и кожи. Филе отложите, а все остальное залейте водой (около 2-2,5 литров), добавьте очищенные овощи и доведите до кипения на сильном огне. Снимите пену, уменьшите огонь до средне-слабого и варите без крышки 30-40 минут. Выньте из бульона рыбу и овощи и добавьте слегка взбитый белок. Доведите до кипения, чтобы частички рыбы притянулись к белку, а затем процедите. Оставшееся филе нарежьте небольшими кусочками. В процеженный бульон добавьте шафран и небольшие кусочки картофеля, посолите. Когда картофель будет почти готов, добавьте рыбное филе и креветки. Доведите суп до кипения и выключите. Подавайте с мелко нарезанной зеленью.
