Способ приготовления:

Дрожжи распустить с сахаром и замесить тесто в хлебопечке. Пока подходит тесто, приготовить крем «Патисьер»: Смешать яичный желток, крахмал, сахар и ванилин. Добавить ложку холодного молока. Оставшееся молоко разогреть и заварить им крахмальную массу. Крем должен получиться густым. Если этого не случилось, то подогреть, постоянно помешивая, до загустения. Остудить. Горький шоколад натереть на тёрке. Готовое тесто раскатать и густо смазать кремом. Сверху присыпать тёртым шоколадом. Можно использовать готовую шоколадную крошку или шоколадные капли. Скрутить тугой рулет. Очень важно, чтобы рулет именно туго скрутился, и хорошо сцепились края, иначе при расстойке всё развалится. Затем разрезать рулет на несколько частей и разложить их в форму по принципу «ромашки» (разрезами вверх), оставляя небольшое пространство между рулетиками. Тесто очень хорошо увеличивается и поднимается, так что готовый пирог будет иметь ровную форму. Поставить на расстойку и затем выпекать булочки «Бриошь» в духовке до готовности при температуре 200 градусов С. Готовые булочки можно украсить сахарной помадкой. Полезный совет: Свадьба в понедельник...