1 кг помидоров
1 головка репчатого лука
0,5 стакана очищенных грецких орехов
зелень петрушки
соль
Помидоры нарезать маленькими дольками, добавить толченные или пропущенные через мясорубку грецкие орехи, мелко нарезанный репчатый лук, зелень. Посолить, залить водой, чтобы масса была покрыта, и варить 20 минут на среднем огне.