Войти на этот сайт можно используя свою учетную запись на
любом из предложенных ниже сервисов. Выберите сервис, на котором вы уже зарегистрированы:
400 г молодой свеклы с ботвой,
1 клубень картофеля,
2 моркови,
2 корня петрушки,
1 луковица,
2 помидора,
200 г кабачков,
50 г сливочного масла,
1,5 - 2 л воды или бульона,
зелень,
специи,
соль по вкусу.
Морковь, корень петрушки, лук и свеклу нарезать небольшими ломтиками и обжарить в разогретом масле в течение 10-15 мин. Свекольную ботву хорошо промыть холодной водой и разрезать на части. Кабачки и картофель очистить от кожицы, нарезать ломтиками. Положить спассерованные овощи в кипящий бульон, дать бульону вновь закипеть, добавить листья свекольной ботвы, картофель, соль по вкусу, специи и варить в течение 15-20 мин. За 8-10 мин до окончания варки заложить кабачки и нарезанные дольками помидоры. В тарелку с борщом положить сметану и измельченную зелень.
