Способ приготовления:

Ставим варить бульон. Мясо заливаем холодной водой примерно 3 литра, доводим до кипения и убавляем температуру кипения. Необходимо будет снять образовавшуюся пенку. Горох замочить не менее чем на час, а лучше часа на 3 и обязательно холодной водой. Все овощи чистим. Картофель порезать мелкими кусочками. Форма здесь не особо важна. Морковь и лук мелкими кубиками. Копченое сало тоже режем мелкими кубиками. Горох разбух. Мясо вынимаем из бульона. Желательно бульон процедить, чтобы бульон был чистым, без пенки и случайных осколков от костей. Кладем разбухший горох в процеженный бульон. Варить нужно примерно час, до полного разваривания гороха. Затем кладем картофель. Горох и картофель можно разваривать на полной мощности вашей плиты. Нам не нужно сохранять форму продукта, а наоборот, как можно сильнее разварить горох и картофель. Хорошо разваренные картофель и горох тщательно разминаем, либо взбиваем миксером или процессором. Получается жидкое пюре. Делаем заправку. Вытапливаем