Правила пользования
расширенный
Ингредиенты:

говядина без кости (лопатка, шея) - 1 кг,
копченый бекон - 30-50 г,
2 средних моркови,
1 крупная луковица,
2 зубчика чеснока,
красное сухое вино (в идеале бургундское, но можно заменить другим) - 450 мл,
говяжий или овощной бульон (можно заменить водой) - 450 г,
мука - 2 столовых ложки,
томатное пюре или хороший томатный соус - 2 чайных ложки,
топленое или сливочное масло для жарки (можно частично заменить оливковым или растительным),
букет гарни (3 веточки петрушки, 3 веточки тимьяна,

Способ приготовления:

Мясо вымыть, обсушить и зачистить от сухожилий. Зачищенную мякоть нарезать крупными кубиками ~5х5 см и промокнуть кусочки мяса бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки влаги. Подготовить необходимые ингредиенты. Бекон нарезать соломкой. Морковь вымыть, очистить и мелко порубить. Лук очистить и тоже мелко порубить. Чеснок очистить и порубить. Овощи можно порубить ножом, но удобнее и быстрее измельчить их при помощи кухонного комбайна или мелкорезки. * В некоторых рецептах овощи нарезаются соломкой, но учитывая, длительное время тушения блюда, овощи лучше не нарезать, а измельчить, таким образом, они просто станут частью соуса. Подготовить букет гарни: для этого веточки петрушки, тимьяна и половинку лаврового листа нужно вымыть, стряхнуть с них лишнюю воду и связать в пучок при помощи нитки или чистой марли. В глубокий, толстодонный сотейник или чугунную жаровню выложить нарезанный бекон и обжаривать, помешивая, ~5 минут. Бекон переложить в миску и отставить в сторону. В

Просмотров: 314
Оригинал рецепта: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=948-re...
Источник изображений: http://gotovim-doma.ru

Комментариев: 0

Написать комментарий:
Online транслитератор - перевод текста из латиницы в кириллицу.
Напечатать что-либо русскими буквами не проблема!
Отправить комментарий        Предварительный просмотр       
Нажимая на кнопку «Отправить комментарий», вы соглашаетесь с правилами комментирования
Панель управления:
О компании О проекте Реклама на сайте Реклама в газете Контакты Наши партнеры
Портал ivest.kz - база частных объявлений газеты «Информ Вест», справочник предприятий городов Казахстана и России, новости, недвижимость, электронные версии ряда изданий, сборник кулинарных рецептов. Все замечания и предложения принимаются на info@ivest.kz.
Использование данного веб-портала подразумевает ваше согласие с Правилами пользования.
© 2000-2017 «Информ Вест»
Рейтинг@Mail.ru