Способ приготовления:

1. Отвариваем петуха или курицу долго, чтобы мясо отставало от кости и чтобы бульон был вкусным (добавить соль, специи). Остужаем. 2. Замешиваем тесто: - в миску просеиваем муку - добавляем соду, размешиваем с мукой - вливаем кефир и размешиваем - добавляем муки, чтобы тесто было чуть мягче, чем на вареники, не такое крутое 3. Делаем небольшие колбаски из теста, режем на кусочки и готовим на пару по 5 минут. Если готовые галушки получатся великоваты, то их нужно уже готовыми порезать помельче. Складываем готовые галушечки в подготовленную кастрюлю или другую посуду. Добавляем масло. 4. Курицу вынимаем из бульона, отделяем мясо от костей, разрезаем на маленькие кусочки и обжариваем в сливочном масле (это можно сделать, пока галушки порциями готовятся на пару). Затем постепенно, порциями мясо добавляем к готовым галушкам. Не забываем про масло. 5. В уже готовые галушки с мясом вливаем горячего бульона, чтобы галушечки были не сухими. Пробуем на соль, хорошо вымешиваем. Масла ра