Войти на этот сайт можно используя свою учетную запись на
любом из предложенных ниже сервисов. Выберите сервис, на котором вы уже зарегистрированы:
филе индейки - 1кг
клюква/брусника - 300гр
сахар 150гр
для маринада:
столовая ложка яблочного уксуса
пару ложек оливкового масла
ложка лимонного сока
5 ложек апельсинового сока
специи:
морская соль
перец черный свежемолотый
Для украшения:
Апельсины
На гарнир:
рис
Для начала маринуем индейку. Режем на порционные куски и слегка отбиваем. кладем в емкость, заливаем маслом, уксусом, лимонным соком, соком апельсина, добавляем приправ (точных пропорций не скажу, все на глаз, так что ориентируйтесь на вкус), перемешиваем и оставляем мариноваться минимум на полчаса. Незадолго до приготовления размораживаем ягоды, когда размягчаться - растираем их с сахаром. Индейку выкладываем в форму, заливаем маринадом, сверху наносим клюквенную пасту и отправляем в разогретую духовку на 30 минут при 180 градусах Подаём с рисом (рис можно присыпать поджаренным кунжутом) и апельсинами.
