Правила пользования
расширенный
Ингредиенты:

тушка утки (из расчета примерно на 2 кг)
6 крупных долек чеснока
8-9 веточек тимьяна
30-40 гр.сливочного масла
1 средняя луковица
50 мл сухого белого вина
около 100 мл куриного бульона (можно сделать из кубика)
3-4 ст.ложки жидкого меда
3-4 ст.ложки коньяка или бренди
1 ч.л.перечной смеси (можно больше)
соль

Способ приготовления:

В ступке растереть чеснок,6 веточек тимьяна, перечную смесь, немного мелкой соли до почти однородной массы. Подготовленную тушку натереть снаружи и изнутри коньяком,сделать надрезы, нашпиговать чесночно-травяной смесью, немного (!!!) посыпать мелкой солью. Если к тушке прилагаются печенка-сердце и прочие части, то их тоже немного брызнуть коньяком, положить внутрь тушки, кинуть немного чесночка и подсолить. Внутрь тушки положить оставшийся тимьян,плотно завернуть утку в пищевую пленку и убрать в холодильник на сутки. Снять пленку, обмазать утку 1-2 ложками меда, положить в пакет для запекания. Пакет лучше всего брать из рулона, отрезать нужную длину, закрыть неплотно с двух сторон, положить в форму для запекания с решеткой и поставить в духовку на 15-20 минут на 220 градусов. Убавить огонь до 190 градусов и запекать в духовке примерно из расчета 1 час на 1 кг мяса. Каждые 15-20 минут утку аккуратно переворачивать так, чтобы она сама "поливала" соком. Делаем соус: лук нарезать некр

Просмотров: 238
Оригинал рецепта: http://russianfood.com/recipes/recipe.ph...
Источник изображений: http://russianfood.com

Комментариев: 0

Написать комментарий:
Online транслитератор - перевод текста из латиницы в кириллицу.
Напечатать что-либо русскими буквами не проблема!
Отправить комментарий        Предварительный просмотр       
Нажимая на кнопку «Отправить комментарий», вы соглашаетесь с правилами комментирования
Панель управления:
О компании О проекте Реклама на сайте Реклама в газете Контакты Наши партнеры
Портал ivest.kz - база частных объявлений газеты «Информ Вест», справочник предприятий городов Казахстана и России, новости, недвижимость, электронные версии ряда изданий, сборник кулинарных рецептов. Все замечания и предложения принимаются на info@ivest.kz.
Использование данного веб-портала подразумевает ваше согласие с Правилами пользования.
© 2000-2017 «Информ Вест»
Рейтинг@Mail.ru