Способ приготовления:

Приготовление голубцов: Капусту опустим на пару минут в горячую воду - листья с нее хорошо снимаются и становятся мягкими. Когда листья остынут, срежем с них утолщения. Лук нарежем, морковь натрем на терке. Промоем рис и поставим его вариться почти до готовности. На масле обжарим лук с морковкой, добавим фарш и будем жарить его, помешивая, до рассыпчатости. Добавим к фаршу рис, посолим, поперчим, приправим и хорошо вымешаем. Дно противня выстелем верхними зелеными листьями капусты. На подготовленные капустные листья выкладываем по полной столовой ложке начинки и заворачиваем голубцы. Укладываем голубцы на противень в один слой. Готовим томатно-сметанный соус для голубцов. Для соуса обжарим лук на масле, добавим сметану и томатный соус, посолим, поперчим и приправим. Заливаем голубцы сверху соусом. Накрываем оставшимися листьями. Можно накрыть голубцы фольгой, но накрывать надо обязательно, потому что духовка иссушит верхние листья, а сами голубцы не пострадают. Ставим голубцы в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-40 минут. Время зависит от величины голубцов. Более крупные голубцы запекаем дольше. Снимаем верхний слой листьев, выкладываем голубцы на тарелку и наслаждаемся. Приятного аппетита!