Способ приготовления:

Рецепт для тех, кто не дружит с дрожжевым тестом. С тестом хорошо и приятно работать. Кефир + соль + сахар + масло- хорошо размешать. Добавляем муку, сколько заберет. Зависит от жирности кефира, кол-ва масла. Тесто должно получиться пластичным. Замешиваем сначала при помощи венчика, а потом руками, постепенно добавляя муку. Хорошо вымесить. Соду разделить на три раза. Раскатать в лепешку не тонко. Посыпаем равномерно тесто 1/3 части соды и распределяем. Свернуть пополам. Еще раз пополам. Затем опять раскатать тесто, посыпать содой, сворачиваем. И раскатываем третий раз, посыпаем содой, сворачиваем, делаем комочек и оставить отдохнуть минут 20. Раскатать, положить начинку и защепить. Верх смазать яйцом и запечь в предварительно нагретой духовке до 200гр минут 35-40. Выпечка получается воздушная. Приятного аппетита!!!