Способ приготовления:

Простоквашу нагреть, развести дрожжи, добавить сахар и оставить минут на 10-15. До образования "шапочки"Затем вмешать яйцо, и ввести растопленное сливочное масло, затем муку, тесто будет готово когда будет отставать от стенок кострюли, но тянуться на венчике. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место. Как поднимится, выкладываем на стол,посыпаный мукой,немного вымешиваем, что бы не липло к рукам. Отрезаем небольшой кусочек, раскатываем, смазываем сливочным растопленным маслом и хорошо обсыпаем сахором, закатываем рулет, режем и складываем в форму плюшечки. Оставляем на 15 минут, усть они поднимутся немного и затем в духовочку. Примерно 20-30 минут, как плюшки будут готовы смажем их той самой водой с сахаром.