Правила пользования
расширенный
Ингредиенты:

Спаржа 1 кг
Лук репчатый 1 шт.
Куриный бульон 3,5 ст.
Масло сливочное 30 г
Мука 4 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Перец черный молотый 1 щеп.
Жирные сливки 240 мл
Йогурт 240 мл
Лимонный сок 0,5 ст. л.

Способ приготовления:

Суп-пюре из спаржи с луком, йогуртом и сливками, приготовленный на курином бульоне. Обрезать жесткие концы спаржи, нарезать ее кусочками по 2-3 см. Нарезать лук. Положить лук и спаржу в небольшую кастрюлю, залить бульоном. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Убавить огонь до средне-сильного, накрыть крышкой и варить около 6 минут, пока спаржа с луком не размягчатся. Снять с огня, аккуратно выложить в блендер и взбить до консистенции пюре (можно сначала дать овощам немного остыть). Растопить масло в кастрюле, в которой варилась спаржа. Добавить в масло муку, соль и перец. Обжаривать 1-2 минуты, часто помешивая, чтобы мука не пригорела. Добавить оставшийся бульон, прибавить огонь и варить, помешивая, пока не закипит. Добавить пюре из спаржи и сливки. Добавить йогурт, перемешать. Добавить лимонный сок. Варить, помешивая, пока все не прогреется. Снять суп с огня и разлить по тарелкам.

Просмотров: 735
Оригинал рецепта: http://www.patee.ru/
Источник изображений: http://www.patee.ru/recipes/soups/view/?...
Разместил: Елена

Комментариев: 0

Панель управления:
Комментируют: bur_grey_up
О компании О проекте Реклама на сайте Реклама в газете Контакты Наши партнеры
Портал ivest.kz - база частных объявлений газеты «Информ Вест», справочник предприятий городов Казахстана и России, новости, недвижимость, электронные версии ряда изданий, сборник кулинарных рецептов. Все замечания и предложения принимаются на info@ivest.kz.
Использование данного веб-портала подразумевает ваше согласие с Правилами пользования.
© 2000-2018 «Информ Вест»
Рейтинг@Mail.ru