Способ приготовления:

Фисташки очистите и измельчите в мелкую крошку с помощью блендера, кофемолки или комбайна. Крошки фисташек перемешайте с сахаром и со сливками. Поставьте на средний огонь и варите, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Снимите с огня и немного охладите. Фисташковая смесь должны быть слегка теплой, добавьте по одному желтки, постоянно взбивая венчиком. Поставьте смесь на медленный огонь и доведите до горячего состояния (но не доводить до кипения). Готовый фисташковый крем процедите через сито и разлейте по креманкам или стаканам. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа. Подавайте холодным, украсив взбитыми сливками и фисташками. Приятного аппетита!