щавель – 400 г вода – 1,5 л черствый белый хлеб – 400 г молоко – 375 мл сливочное – 30 г соль – по вкусу перец черный молотый – по вкусу для крем-фреша: сливки 38 % — 250 мл кефир -2 ст.л.

Готовим крем-фреш: смешаем в пол-литровой банке жирные сливки комнатной температуры с кефиром. Накроем банку крышкой и оставим при комнатной температуре на 12 часов, можно и подольше, главное, чтобы сливки загустели. Перемешаем смесь по истечении указанного времени и поставим уже в холодильник, предварительно накрыв крышкой. Оставим крем-фреш в холодильнике, пока готовится основа.  Помоем щавель и мелко его порубим. Растопим в толстостенной кастрюле сливочное масло. Добавим щавель к сливочному маслу и будем томить 10 минут на медленном огне, при этом постоянно помешиваем. Вскипятим воду, зальем щавель горячей водой. Нарежем черствый белый хлеб мелкими кубиками. Добавим нарезанный хлеб в кастрюлю со щавелем, посолим по вкусу. Доведем бульон до кипения, убавим огонь и варим еще 30 минут, периодически помешивая. Пока вариться бульон, смешаем в отдельной посуде молоко и крем-фреш. Зальем аккуратно полученную массу в бульон, тщательно перемешаем. Добавим свежемолотый черный , доведем полученный суп до кипения и сразу же выключим. Приятного аппетита!

Куриный фарш 500 гр. Яйцо 5 шт. Молоко 1-1,5 ст. Мука 2 ст.л. Лук 1-2 шт. Соль, перец по вкусу

Берем фарш сырой, в него добавляем яйцо, соль, перец, пропущенный через блендер (мясорубку) лук. Все перемешиваем. В отдельной чашке смешаем молоко и муку, хорошо вымешать, чтобы небыло комков. Соеденить фарш с соусом, перемешать до однородной массы и вылить в форму для запекания. Запекаем в духовке до готовности. Блюдо вкусно как горячим, так и холодным. Приятного аппетита.

250 г кукурузы консервированной (1 баночка) 2 помидора по 1 огурцу, красному и зеленому болгарскому перцу 2 ст.л. уксуса винного 1 зубчик чеснока 1 ст.л. перца чили молотого 1/2 ч.л. кумина молотого по 1/4 ч.л. соли и сушеной кинзы 1/8 ч.л. черного перца молотого

Огурец, перцы и помидоры нарезать не слишком крупно, выложить в салатник.

Открыть баночку кукурузы, слить жидкость, выложить кукурузу в салатник, сбрызнуть все продукты уксусом.

Приправить салат всеми специями, перемешать, накрыть емкость с салатом и убрать в холодильник на полчаса для пропитки.

Подать охлажденный салат из овощей по-мексикански к столу.

Приятного аппетита!