Способ приготовления:

Очищенную от кожуры грушу (но с плодоножкой) отварить на медленном огне в смеси портвейна и воды с добавлением корицы и сахара в течение 40 минут после закипания. Грушу достать из портвейна. Обрезать низ, чтобы было легче ее зафиксировать. Держа грушу за плодоножку, аккуратно надрезать ее вдоль, не прорезая сквозь верхнюю часть. Немного придавить грушу – в результате должен получиться своеобразный «веер». Для сервировки клубнику нарезать дольками. Украсить тарелку клубникой. В середину тарелки влить соус «Лесная ягода» и на него выложить грушевый «веер». Посыпать грушу дроблеными фисташками, украсить кедровыми орехами и мятой. Блюдо готово. Приятного аппетита! Соус «Лесная ягода» можно приготовить следующим образом: замороженные лесные ягоды засыпать сахаром и залить небольшим количеством воды. Уварить на медленном огне до загустения.