Правила пользования
расширенный
Ингредиенты:

250 г говяжьего филе
1 ч.л. тимьяна топленое масло для жаренья
20 мл коньяка
4 головки зимнего зеленого лука с пером
100 г свежих шампиньонов
лимонный сок
немного красного вина
1 чашка соуса для жаркого
30 г сыра с голубой плесенью
2-3 ст.л. сливок
соль
перец
полчашки трав

Способ приготовления:

Говяжье филе обмыть под проточной водой и обсушить. Нарезать тонкой соломкой или ломтиками. Обильно приправить тимьяном. Нагреть топленое масло, поджарить в нем мясо до средней или полной готовности. Нагреть в черпаке коньяк, поджечь и облить мясо. Поставить в теплое место. Почистить и нарезать зеленый лук. Обжарить в оставшемся масле до прозрачности. Почистить шампиньоны, нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. Добавить к луку и немного обжарить. Залить красным вином и соусом с грибами. Добавить тертый сыр и сливки, перемешать. Все обильно посолить и поперчить. Добавить рубленые травы и говяжье филе. Еще раз нагреть, не доводя до кипения. Подавать филе по-бургундски с неочищенным отварным рисом и салатом из помидоров.

Просмотров: 384
Оригинал рецепта: http://vasabi.my1.ru/publ/file_po_burgun...
Источник изображений: http://vasabi.my1.ru

Комментариев: 0

Написать комментарий:
Online транслитератор - перевод текста из латиницы в кириллицу.
Напечатать что-либо русскими буквами не проблема!
Отправить комментарий        Предварительный просмотр       
Нажимая на кнопку «Отправить комментарий», вы соглашаетесь с правилами комментирования
Панель управления:
О компании О проекте Реклама на сайте Реклама в газете Контакты Наши партнеры
Портал ivest.kz - база частных объявлений газеты «Информ Вест», справочник предприятий городов Казахстана и России, новости, недвижимость, электронные версии ряда изданий, сборник кулинарных рецептов. Все замечания и предложения принимаются на info@ivest.kz.
Использование данного веб-портала подразумевает ваше согласие с Правилами пользования.
© 2000-2017 «Информ Вест»
Рейтинг@Mail.ru