Правила пользования
расширенный
Ингредиенты:

Для фарша:
Говядина - 0,5 кг
Свинина - 0,5 кг
Лук крупный - 1 шт.
Соль
Перец
Для теста:
Мука - 5 стаканов
Яйца - 1 шт.
Соль

Способ приготовления:

Идем на рынок и покупаем свежее домашнее мясо. Это залог вкусных пельменей. Берем муку, добавляем 1,5-2 ч. ложки соли, перемешиваем, добавляем 1 яйцо, кипяченую теплую воду и замешиваем тесто. Тесто кладем в миску и накрываем полотенцем, чтобы не сохло. Мясо пропускаем через мясорубку, туда же добавляем сырой лук. Перемешиваем, добавляем соль по вкусу, черный перец (желательно свежемолотый). Добавляем кипяченую воду, примерно 0,5 стакана (все зависит от сочности мяса, лука) и тщательно перемешиваем. Фарш готов!!! Раскатываем блины толщиной примерно 2 мм. В идеале, конечно, вырезать стаканом кругляшки и лепить вручную, но - это очень долго. Я делаю на обычной пельменнице. Главное, не забывайте ее обильно посыпать мукой перед приготовлением, иначе не отлепите потом. Укладываем на поддоны, обильно посыпанные мукой, - и в морозилку. И, конечно же, варим для пробы. Доводим воду до кипения, подсаливаем, засыпаем пельмешки, немного перемешиваем, чтобы не пристали ко дну. Дожидаемся, когда всплывут, варим не более пяти минут. Достаем - и в тарелочку. Подаем со сметаной или сливочным домашним маслом. Посыпаем зеленью или добавляем немного уксуса. Приятного аппетита!

Просмотров: 409
Оригинал рецепта: http://russianfood.com/recipes/recipe.ph...
Источник изображений: http://russianfood.com

Комментариев: 0

Написать комментарий:
Online транслитератор - перевод текста из латиницы в кириллицу.
Напечатать что-либо русскими буквами не проблема!
Отправить комментарий        Предварительный просмотр       
Нажимая на кнопку «Отправить комментарий», вы соглашаетесь с правилами комментирования
Панель управления:
О компании О проекте Реклама на сайте Реклама в газете Контакты Наши партнеры
Портал ivest.kz - база частных объявлений газеты «Информ Вест», справочник предприятий городов Казахстана и России, новости, недвижимость, электронные версии ряда изданий, сборник кулинарных рецептов. Все замечания и предложения принимаются на info@ivest.kz.
Использование данного веб-портала подразумевает ваше согласие с Правилами пользования.
© 2000-2017 «Информ Вест»
Рейтинг@Mail.ru