Способ приготовления:

Размешиваем яйцо с половинкой стакана сахара. Добавляем стакан кефира и стакан манной крупы, ванилин. Хорошо перемешиваем и даём постоять 10 минут для набухания манки. Через 10 минут добавляем натёртое на крупной тёрке яблоко и подсолнечное масло. Перемешиваем, добавляем соду, гашёную уксусом или кипятком, либо разрыхлитель для теста и снова перемешиваем. В формочки раскладываем тесто, в каждую утапливаем по штучке кураги. Выпекаем манники в духовке минут 20-25 при температуре 180-200 градусов С (в зависимости от индивидуальных особенностей духовки). Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой. P.S.: Ещё можно добавить в манники натёртую цедру лимона. Полезный совет: Мясо и рыбу, мозги жарьте перед самым обедом...