Способ приготовления:

Печень помыть, очистить от пленок и нарезать порционными кусками (куриная практически целиком). Куски посолить/поперчить, обвалять в муке и быстро обжарить с двух сторон на сильно раскаленной сковороде (буквально по 20-30 секунд с каждой стороны). Баклажаны нарезать кружочками, присолить, дать постоять, затем смыть выступившую влагу, обсушить и так же слегка обжарить в масле (совсем чуть-чуть до еле видимого зарумянивания). Выложить на тарелку, поперчить, сбрызнуть уксусом или лимонным соком. Лук (много) нарезать колцами и уложить на дно посуды для запекания. Сверху ровным слоем выложить печень. Сверху, опять-таки, ровным слоем кружочки баклажана и нарезанный листиками чеснок. Сделать майонезно-сырную бодяжку. Тепрь эту бодяжку выложить сверху на баклажаны и поставить в духовку. 180-200градусов, в общей сложности на час. Для начала готовила под крышкой, чтобы сыр быстро не запекся, потом, когда лук пропарился, крышку сняла и дала верхушке зарумяниться. Получилось очень вк