Способ приготовления:

Мясо кролика это очень полезный продукт. Помните, как известные юмористы рассказывали? - «Кролик, это не только ценный мех…» Так вот кролика не только можно тушить, с него получаются очень вкусные котлетки. Конечно придется повозится, так как мясо от кости отходит трудно – но результат того стоит. Морковь натереть на терке. Так же поступить и с кабачком Лук порезать кубиками и все это обжарить (морковь, кабачок, лук) на смеси растительного и сливочного масла. Мясо кролика перекрутить на мясорубке, добавить тушеные овощи, рубленную зелень, соль и специи. Добавить яйцо и хорошо перемеhttp://culinar.ivest.kz/index.php?r=culinar/createшать. Добавить панировочных сухарей, еще раз перемешать и дать постоять 15 минут Выложить котлетную массу в форму и выпекать 20 минут при 180 градусах. Затем достать посыпать тертым сыром и еще запечь 10 минут Можно украсить зеленью сеточкой из майонеза или кетчупа.