Способ приготовления:

Отваренную в подсоленной воде и остывшую мякоть свинины нарезаем брусочками. Фиолетовый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Два свежих огурца моем, обрезаем края и нарезаем соломкой. Отваренные “вкрутую” и остывшие куриные яйца очищаем от скорлупы, отделяем желтки от белков. Яичные белки нарезаем тонкими полосками. Краснокочанную капусту тонко шинкуем и слегка мнём руками. В глубокий салатник выкладываем нарезанную свинину. Добавляем к мясу лук. Также добавляем огуречную соломку. В салатник вслед за огурцами перекладываем яичные белки. И добавляем нашинкованную краснокочанную капусту, оставив немного для украшения. Яичные желтки трём на мелкой тёрке, немного оставляем для украшения готового салата, а остальную часть пересыпаем в салатник к остальным ингредиентам. Заправляем салат майонезом, добавив соль и чёрный молотый перец по вкусу. Салат перемешиваем. Раскладываем готовый салат в прозрачные стаканы, креманки или пиалы. Украшаем оставленной ранее капустой, яичными желтками и листиками свежей петрушки.

Салат с мясом и краснокочанной капустой готов! Подаём его к столу!