Свинина - 600 г
Чеснок - 2-3 зубка
Куркума - 1 ст. л.
Кокосовое молоко - 200 мл
Помидоры - 400 г
соль и перец по вкусу
Мясо нарезаем на небольшие кусочки и кладем в огнеупорную посуду. Добавляем к нему куркуму, соль, перец, мелко нарубленный чеснок и перемешиваем. Томаты размалываем в блендере и смешиваем с кокосовым молоком. Заливаем этой смесью мясо. Накрываем посуду крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут. Подаем с рисом.
Приятного аппетита!