Войти на этот сайт можно используя свою учетную запись на
любом из предложенных ниже сервисов. Выберите сервис, на котором вы уже зарегистрированы:
Твердые красные помидоры
Пряности (порции на литровую банку):
3 горошины душистого перца,
½ чайной ложки желтых горчичных семян,
1 лавровый лист,
2 горошины черного перца
Заливка:
на 1 л 8% уксуса
0,25 л воды
35 г соли
Заливку доводят до кипения и оставляют охлаждаться. Промытые помидоры раскладывают по банкам, перекладывают ополоснутыми пряностями и заливают холодной заливкой так, чтобы они были полностью затоплены. Чтобы помидоры не всплыли наверх, их закрепляют буковыми вкладышами. Банки завязывают смоченной пергаментной бумагой или двойным целлофаном и убирают в прохладное темное место. Помидоры получаются очень кислыми.
