Выход 1,2 литра:
1 кг красно-желтой или желтой черешни
1 кг сахарного песка
1 лимон
250 мл воды
Черешню вымыть, извлечь косточки. Воду вылить в кастрюлю, добавить сахар, поставить на огонь и варить сироп. В кипящий сироп положить черешню, перемешать и снять с огня. Полностью остудить сироп с черешней. Поставить сироп на огонь, на медленном огне довести до кипения и кипятить 10 минут. Снять с огня и полностью остудить. Добавить в сироп с черешней лимонную цедру, поставить на медленный огонь, довести до кипения и варить 10 минут. Cнять с огня и разложить по стерилизованным банкам.