Способ приготовления:

В измельченные орехи высыпать разрылитель для теста. Отделить белки от желтков. Белки поставить в холодильник охлаждаться. В миксере взбиваем желтки с сахаром. Должна получиться беловатая не жидкая масса. Добавляем туда мягкое масло, какао и хорошо растираем. Взбиваем охлажденные белки с щепоткой соли. Добавляем в желтково-маслянную массу сначала орехи - перемешиваем. Затем добавляем взбитые белки, по ложке, где-то ложек семь, а потом все оставшееся. Мешать нyжно в одном направлении, пока тесто не станет однородным. Берем форму для выпечки с бортиками. Выстилаем пергаментом, смазывать не надо. В тесте достаточно масла для еще десяти смазок! Выкладываем тесто, оно должно легко выкладываться ложкой. Если тесто густовато, добавьте чуть молока. Если же жидковато - то еще орехов. Разровняли на листе и в духовку. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут. Все зависит от вашей духовки. Готовность проверьте деревянной палочкой. Полностью охладить. Бисквит к дальнешей работе готов. Промазываем его коньячком (если торт для детей, то не надо). И намазываем варенье толстым слоем (0.5 cм). 2 ст.ложки варенья (желательно без ягодок, но если попались какие, тоже ничего) смешиваем со сливками, добавляем ванильный сахар и взбиваем. Аккуратно выкладываем сливки на середину коржа и разравниваем к краям, должен получиться толстый слой крема. Так же поступаем с боками. Берем шоколадную стружку и обсыпаем торт. Дальше украшайте по желанию: надписи, свечки, цветочки, ягодки. Ореховый торт без муки готов. Приятного аппетита!