Правила пользования
расширенный
Ингредиенты:

- Рулетики:
- Баклажан большой-1 шт
- Бекон- 10 тонких шайб
- Лосось копченый-50 гр
- Креветки (крупные отварные)-15 шт
- Перец красный свежий-1 шт
- Мука-50 гр
- Яйца-1 шт
- Масло раст.-200 мл
- Соль, перец- по вкусу
- Чилли-соус:
- Сыр "Филадельфия"-100 гр
- Йогурт натур.-70 гр
- Чилли св- 1/2 шт
- Соль, перец-по вкусу
Для подачи:
- Чилли-соус
- Хлеб
- Зелень

Способ приготовления:

Баклажаны помыть, вытереть и порезать вдоль на тонкие, примерно 3 мм, пластины. Баклажаны посолить, поперчить и оставить мин. на 10-15. Баклажаны станут мягкими и их легко будет скручивать. Пока солятся баклажаны, приготовим начинку.У меня были сырые креветки, поэтому я их закинула в сковороду и без масла, помешивая, довела до готовности.Перец помыть, вырезать хвостик с семенами и порезать на 15 полосок. Лосось порезать на 5 широких полосок.На пластину баклажана положить полоску бекона или лосося, сверху уложить креветку и полоску перца. Скрутить рулетиком и закрепить деревянной шпажкой/зубочисткой. Закрутить все баклажанные пластинки. Яйцо взбить с солью, перцем. Муку насыпать на тарелку. Масло накалить.Рулетики обмакиваем в яйцо, далее в муке и быстро обжариваем в масле с двух сторон до золотистого цвета. Жарим на среднем огне, чтоб не горела мука. Складываем на бумажное полотенце, чтобы промокнуть лишний жир. Замечу, что рулетики практически не впитали масло.Теперь приготовим соус. Стрючок чилли разрезать пополам. Половинку очистить от семян для соуса. Сыр, йогурт и свеженький чилли взбить блендером. (Для желающих можно зубчик чеснока добавить.) Добавить соль, молотый черный перчик по вкусу. Получается очень свежий, вкусный, остренький соус.Подаем.Для этого режим любимый хлебушек на кусочки по величине рулетика. На хлеб выкладываем чайную ложку чилли-соуса, а на соус садим баклажанчик (предварительно вынуть зубочистки). Посыпаем любой зеленью.

Просмотров: 299
Оригинал рецепта: http://smakota.net/2053-baklazhannye-rul...

Комментариев: 0

Написать комментарий:
Online транслитератор - перевод текста из латиницы в кириллицу.
Напечатать что-либо русскими буквами не проблема!
Отправить комментарий        Предварительный просмотр       
Нажимая на кнопку «Отправить комментарий», вы соглашаетесь с правилами комментирования
Панель управления:
О компании О проекте Реклама на сайте Реклама в газете Контакты Наши партнеры
Портал ivest.kz - база частных объявлений газеты «Информ Вест», справочник предприятий городов Казахстана и России, новости, недвижимость, электронные версии ряда изданий, сборник кулинарных рецептов. Все замечания и предложения принимаются на info@ivest.kz.
Использование данного веб-портала подразумевает ваше согласие с Правилами пользования.
© 2000-2017 «Информ Вест»
Рейтинг@Mail.ru