Сёмга охлажденная – 400 г
Базилик свежий – 100 г
Томаты вяленные – 50 г
Масло оливковое – 50 мл
Соль морская – по вкусу
Смесь пяти перцев – по вкусу
Тимьян – 4 веточки
Для подачи:
Салат корн
Крем бальзамический
Паста: Базилик и томаты мелко нарубить или растолочь в ступке, добавить тимьян и оливковое масло. Довести до вкуса солью.
Сёмгу нарезать лентами толщиной 1 см, смазать пастой, завернуть в рулет и заколоть шпажкой.
Обжаривать на хорошо разогретом гриле в течение 5 – 7 минут.