Способ приготовления:

Манку посолить, залить холодной водой и оставить набухать на 1 час. Манное тесто должно быть похоже на дрожжевое, но не сильно липкое. Лепить из него очень приятно. Затем можно обмять тесто и заготовить кусочки - будущие куббэ. Из фарша тоже можно заранее скатать шарики. Режем помидор, морковь и чеснок. Складываем в глубокую сковороду, тушим немножко. Добавляем воды, солим и доводим до кипения. В это время делаем куббэ. Итак, берем шарик теста, делаем из него лепешечку, внутрь кладем фарш. Залепляем, придаем округлую, сплюснутую форму.  Складываем куббэ в сковородку и тушим в соусе примерно 30 мин., иногда переворачивая. Под конец добавляем муки, сметанки или майонеза, каких-нибудь специй. И тушим еще немножко.