Способ приготовления:

Рыбу очистить. Удалить внутренности и кости. Шкуру удалить по желанию Пропустить дважды через мясорубку или взбить в процессоре. Рис отварить до полной готовности. Смешать рыбный фарш, яйцо, отваренный рис, посолить и поперчить. Массу хорошо вымешать. С помощью ложки сформовать крокеты размером немного больше грецкого ореха и обвалять их в муке. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить крокеты до румяной золотистой корочки. Крокеты из рыбы подавать в качестве закуски на общий стол или как основное блюдо с гарниром из овощей.