Правила пользования
расширенный
Ингредиенты:

Тесто для чебуреков:
4 стакана муки (объем стакана — 250 мл)
1.3 стакана воды (~320 мл)
1 столовую ложку водки (можно и без водки)
1 куриное яйцо
2 стол. ложки растительного масла (можно любого масла, жира)
0.5 чайной ложки соли
Для фарша:
700 г мяса (баранина она конечно в идеале, но можно любое мясо или смесь, желательно, чтобы свиного или бараньего сала не менее 1/3)
350 г лука
0.5 стакана воды
соль, перец, специи по вкусу

Способ приготовления:

Приготовим классические чебуреки: 1. Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную «пузырчитость»). 2. Немедленно заварить в ней ½ стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным). 3. Добавить яйцо и водку (можно без водки, но по-моему с водкой лучше) перемешать (яйцо повышает «пузырчитость» и прочность теста, несколько снижая пластичность и мягкость). Постепено добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно хоть 10). В процессе выстаивания 1 раз перемять. Пока тесто настаивается приготовим фарш! 1. Мясо пропустить через мясорубку. Кто не хочет возиться пропустить и лук через мясорубку добавить соль, специи и перейти к пункту 3. 2. Лук мелко нарезать, перемять(отбить толкушкой) с солью, перцем и специями. Положить в фарш. 3. Добавить 0.5−1.0 стакана воды или 1 стакан кефира, который

Просмотров: 463
Оригинал рецепта: http://pri-gotovim.ru/2009/09/super-rece...
Источник изображений: http://www.google.kz

Комментариев: 0

Написать комментарий:
Online транслитератор - перевод текста из латиницы в кириллицу.
Напечатать что-либо русскими буквами не проблема!
Отправить комментарий        Предварительный просмотр       
Нажимая на кнопку «Отправить комментарий», вы соглашаетесь с правилами комментирования
Панель управления:
О компании О проекте Реклама на сайте Реклама в газете Контакты Наши партнеры
Портал ivest.kz - база частных объявлений газеты «Информ Вест», справочник предприятий городов Казахстана и России, новости, недвижимость, электронные версии ряда изданий, сборник кулинарных рецептов. Все замечания и предложения принимаются на info@ivest.kz.
Использование данного веб-портала подразумевает ваше согласие с Правилами пользования.
© 2000-2017 «Информ Вест»
Рейтинг@Mail.ru