4 средних картофеля
1 луковица
2 моркови
2 лука-порея
100г молодых листьев гороха
2 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
Морковь и лук нарезать кубиками и лучше сначала чуть обжарить в сливочном и оливковом масле, а не отваривать, и потом размять и перемешать с картофельным пюре. Мелко нарезать молодые листья гороха и перемешать с овощами. Добавить масло и снова перемешать. Сформовать из массы котлеты и жарить с обеих сторон по 2 минуты. Подавать со сметаной и холодным мясом.