Правила пользования
расширенный
Ингредиенты:

Свиные ушки - 2 шт.
Лавровый лист - 3 шт.
Перец черный - 5 горошин
Соль

Для соуса (маринад):
Лавровый лист - 3 листика
Чеснок - 2-3 зубчика
Приправа для корейской моркови - 1 ст.л.
Масло оливковое (растительное) - 1 ст. л.
Сахар - 0,5 ч. л.
Уксус винный, яблочный или столовый (6-9%) - 1 ст. л.

Способ приготовления:

Свиные уши хорошо промыть, особенно в слуховом проходе. Если есть черный подпал, счистить его ножом (удаляется легко). Воду довести до кипения. Подсолить. Добавить половину лавровых листьев, перец и варить в течение 2 часов или подольше. Готовые ушки вынуть их бульона, остудить, нарезать полосочками (ширина - 0,5 см). Приготовить соус: наломать лавровый лист, измельчить чеснок (через пресс) и соединить все компоненты соуса. Заправить соусом ушки. Выложить их в стеклянную, эмалированную или пластиковую посуду, которую можно плотно закрыть крышкой. Убрать в холодильник для маринования на сутки или дольше. Отварили в подсоленной воде с пряностями, теперь ушки остывают.Особенности приготовления и вкус. Для этого рецепты можно варить быстро, 2 часа. Так ушки будут более упругими и хрустящими. От ушек получается ароматный и густой бульон, который можно использовать для приготовления супов и холодца из свиных ушек - рецепт. 

Приятного аппетита!

Просмотров: 488
Оригинал рецепта: http://shratva.ru/
Источник изображений: http://shratva.ru/publ/bljuda_iz_mjasa/k...
Разместил: kulinar

Комментариев: 0

Написать комментарий:
Online транслитератор - перевод текста из латиницы в кириллицу.
Напечатать что-либо русскими буквами не проблема!
Отправить комментарий        Предварительный просмотр       
Нажимая на кнопку «Отправить комментарий», вы соглашаетесь с правилами комментирования
Панель управления:
О компании О проекте Реклама на сайте Реклама в газете Контакты Наши партнеры
Портал ivest.kz - база частных объявлений газеты «Информ Вест», справочник предприятий городов Казахстана и России, новости, недвижимость, электронные версии ряда изданий, сборник кулинарных рецептов. Все замечания и предложения принимаются на info@ivest.kz.
Использование данного веб-портала подразумевает ваше согласие с Правилами пользования.
© 2000-2017 «Информ Вест»
Рейтинг@Mail.ru