Способ приготовления:

В глубокой миске смешать сахар, пшеничную и ореховую муку до получения однородной смеси. Добавить белки, цедру лимона и растопленное сливочное масло. Взбить венчиком. Выжать несколько капель лимонного сока и снова аккуратно перемешать. Разлить тесто для финансье по формочкам, сверху посыпать лимонной цедрой. Разогреть духовку до 180 градусов С. Выпекать лимонные финансье 15-20 минут. Выключить, оставить в духовке еще на 5 минут. Вытащить пирожные из духовки, дать остыть. И только потом вывернуть из формы. Вес одного готового финансье всего 25 грамм! Полезный совет: Не торопитесь выбрасывать отработавшую батарейку...