Войти на этот сайт можно используя свою учетную запись на
любом из предложенных ниже сервисов. Выберите сервис, на котором вы уже зарегистрированы:
500 г огузка,
200 г сахарной кости,
2 л воды,
1 луковица,
1 морковь,
1 корень петрушки,
2 ст. л. растительного масла,
соль и специи по вкусу.
1. Приготовьте огузок и сахарную кость. Мясо хорошо промойте и залейте холодной водой. Варите около 2 часов, периодически снимая пену. 2. После того как удалите пену, посолите, закройте кастрюлю крышкой и варите на слабом огне. 3. Нарежьте мелкой соломкой лук, морковь и корень петрушки. 4. Часть овощей положите в бульон, другую слегка обжарьте на растительном масле. Если заправить бульон обжаренными овощами за 40- 50 минут до окончания варки, он будет более ароматным. 5. Выньте готовое мясо, бульону дайте отстояться (можно процедить). 6. Бульон подавайте с пирожками, гренками, кукурузными хлопьями.
