перец болгарский – 1 кг. (разных цветов)
вода – 0,5 л.
уксус 9%-ный – 0,5 стакана
масло растительное – 0,5 стакана
сахар – 0,5 стакана
Болгарские перцы помыть, удалить сердцевину с семенами, нарезать соломкой. Приготовить маринад. Соединить воду, уксус, сахар и растительное масло. Вскипятить. В горячий маринад добавить перец и варить в течение 25 минут на умеренном огне. Перец разложить по банкам. Закрыть крышками. Завернуть во что-нибудь теплое. Дать остыть.