раки 30шт,
масло сливочное 200г,
сметана 3 ст.ложки,
вино сухое белое 1 стакан,
зелень петрушки 1 пучок,
зелень укропа 1 пучок,
соль.
Сливочное масло разогрейте, положите в него промытых раков, пучки зелени, посолите, тушите 10 минут под крышкой. Влейте сухое вино и сметану, тушите еще 10-15 минут, затем зелень удалите. Подавайте раков на блюде вместе с соусом.