Шмат сало с надрезами натираем смесью соли чеснока и перца ложим в полиэтиленновый мешочек край заварачиваем и в ещё один мешочек и завязываем после в кипящюю воду от 15 до 25 минут в зависимости от молодости порося обычно кипячу 15-20 минут вынимаем...