• 700 г куриного фарша (одна крупная куриная грудка),
• 1 сырое яйцо,
• 200 г творога,
• 1/2 небольшой репчатой луковицы,
• 1 зубчик чеснока,
• чёрный молотый перец,
• щепотка приправ ("хмели-сунели").

• 8 шт. картофеля,
• 200 г свинины (филе)
• 1 луковица,
• соль,
• специи.

• 200 г мяса краба,
• 1 ч.л. оливкового масла,
• 30 г твердого сыра,
• 50 г грибов шиитаке,
• соль, перец - по вкусу,
• несколько веточек укропа.

Соус:

• 20 г сливочного масла,
• 200 мл сливок 20% жирности,
• 1 ст.л. муки,
• соль, перец - по вкусу.

• 3 порционных кусочка филе трески (у меня на коже),
• 1 луковица,
• 1 помидор,
• 100-150 г натёртого твёрдого сыра,
• 3 веточки свежей петрушки,
• 3-4 ст.л. соевого соуса,
• 1 ч.л. столового уксуса (или лимонного сока),
• 1-2 ст.л. майонеза (можно сметаны),
• соль, молотый перец - по вкусу,
• несколько капель подсолнечного масла.

• 850 г мякоти лося,
• 190 г сала (у меня было солёное, поэтому фарш я уже совсем мало досаливала),
• 90 г или 2 кусочка ржаного хлеба (можно и булку, но я больше люблю котлеты с ржаным хлебом),
• 10 г или 3 крупных зубчика чеснока,
• 220 г или 3 крупные луковицы,
• 0,5 ч.л. приправы для гриля (привезла из Крыма, очень удачное сочетание трав для любого мяса),
• соль,
• 4 ст.л. ржаных отрубей для панировки (можно брать обычные сухари или муку).

• 2 стейка зубатки (толщиной 3-4 см),
• растительное масло,
• соль,
• укроп или сухая приправа для рыбы,
• перец черный или смесь перцев.

Соус любой (из сметаны, укропа и чеснока), у меня творожный:

• 2 ст.л. мягкого творога 0%,
• молоко (столько, сколько нужно для густоты по вкусу - у меня примерно 50-60 мл),
• 1 зубчик чеснока,
• зелень лука-порея,
• 3 шт. каперсов.

Для изготовления цыплят нам понадобятся:

• 4-5 шт. больших картофелин,
• немного соли,
• немного сливочного масла,
• 2 моркови,
• 3-4 яйца.

Для украшения блюда:

• любая зелень,
• оливковое или подсолнечное масло,
• соль.

• 3 средних луковицы,
• 5-6 зубчиков чеснока,
• 600 г мякоти говядины (у меня уже готовый фарш),
• 2 ст.л. молока (у меня сливки),
• 3 ст.л. муки,
• 2-3 ст.л. растительного масла,
• 1 маленькая морковь,
• 1 стакан томатного сока (у меня маленькая банка очищенных томатов в собственном соку),
• 2 ст.л. натертого корня петрушки,
• 2 ст.л. натертого корня сельдерея (брала сушеный, большую горсть),
• 1 ч.л. винного уксуса (у меня яблочный 6%),
• 1 ч.л. сахарного песка (у меня 2 ст.л.),
• чёрный перец горошком (у меня смесь перцев),
• 2 ст.л. мелко нарезанной зелени петрушки,
• 2 ст.л. мелко нарезанной зелени сельдерея.

На 1 порцию:

• 4 шт. шпината замороженного,
• 125-150 мл молока,
• 1 зубчик чеснока,
• соль,
• 1 яйцо,
• растительное масло для смазки.

• 400 г мяса свинины,
• 1/2 луковицы,
• 1 малюсенький зубчик чеснока,
• 1 небольшая картофелина,
• 1 неполная ст.л. манной крупы,
• 1 ч.л. смеси специй для свинины,
• соль,
• подсолнечное масло для жарки.

Тесто заливное:

• 1 яйцо сырое,
• 1 стакан муки просеянной,
• 1 стакан кефира или ряженки,
• соль, сахар - по вкусу,
• 0,5 ч.л. соды.

Для начинки:

• 500 г творога 5% крупнозернового,
• 2 яйца,
• соль, сахар, ванилин - по вкусу.

• 1 крупный баклажан,
• 1 некрупный кабачок или цукини,
• 1 очень мелкая тыква (я б вообще сказала, что она декоративная, но оказалась вполне съедобной),
• 1 крупная морковь,
• 1 крупная луковица,
• 1 сладкий болгарский перец,
• 2-4 ст.л. оливкового масла,
• 4-5 ст.л. соевого соуса.

• 8-9 мелких куриных яиц (крупных штук 6-7 должно хватить на 12 форм),
• 3 ст.л. молока,
• 6 кружочков колбасы,
• 8 помидоров черри,
• 50 г обычного сыра,
• 30 г брынзы,
• лук-порей,
• масло для смазывания формы.

• 1 кабачок
• 500 г фарша,
• 1 крупная луковица,
• 3 дольки чеснока,
• 150 г мякоти помидор,
• 200 г баклажанов,
• 150-200 г сыра,
• оливковое масло,
• соль,
• специи.

Соус бешамель:

• 100 г сливочного масла,
• примерно 0,5-0,7 л молока,
• 4 ст.л. муки,
• соль,
• орегано.

• крабы,
• крабовая икра,
• соль.

• 300 г мяса свинины с жирком,
• 1/2 шт. репчатого лука,
• 1/2 зубчика чесночка,
• специи (у меня «Для свинины»),
• 1 яйцо,
• соль.

• 1 чашка гороха нут (180 г),
• 4 дольки чеснока,
• 1 пучок петрушки,
• 1 пучок кинзы,
• 1 перец чили,
• 1 луковица,
• 3 ст.л муки,
• 1/2 ч.л соды,
• 1 ч.л. молотой зиры (кумина),
• 1 ч.л. молотого кориандра,
• соль,
• черный молотый перец,
• 1,5 л растительного масла.