150 г риса 2 л воды 3-4 клубня картофеля 2 зубчика чеснока 1-2 лавровых листа по 1 луковице, моркови и болгарскому перцу 3 ст.л. томат-пасты 2 ст.л. растительного масла 1/2 ч.л. смеси перцев зелень соль

До прозрачности промыть рис проточной водой, выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту закипать. Картофель нарезать кубиком, положить к рису, довести все до кипения, затем огонь убавить и проварить суп 10мин. На масле обжарить до прозрачности мелко нарезанный лук. Очистить морковь, нарезать ее мелким кубиком или потереть на терке, положить к луку, жарить вместе 4-5мин. Очистить болгарский перец, нарезать мелким кубиком, добавить к луку с морковью и жарить еще 3-4мин. Положить в сковороду томат-пасту, измельченный чеснок, все специи, потушить все еще 2мин, затем выложить зажарку в суп. Проварить суп еще 7-10мин, подсолить по вкусу, заправить в конце варки рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Фарш мясной ассорти (свинина+говядина) 500г., Морковь 1 шт., лук репчатый 2 шт., рис 1 стакан, томатная паста 2 ст.л., лавровый лист 1 шт., перец черный горошком 5-7 шт., кориандр горошком 10-15 шт., сахар 1 ч.л., мука 2-3 ст.л., соль, перец черный молотый - по вкусу, Масло растительное для жарки 3-4 ст.л.

Рис промыть в холодной воде. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук порезать кубиками. Фарш посолить, поперчить, добавить половину лука, тертую морковь, рис и хорошо вымешать. Сформировать мокрыми руками шарики из фарша около 5 см в диаметре и обвалять их в муке. Обжарить в глубокой сковороде в растительном масле. Между тефтелями высыпать оставшийся лук, поджарить его до прозрачности. В 0,5л воды развести томатную пасту. Залить тефтели, добавить все специи, сахар и посолить по вкусу. Тушить в сковороде под крышкой на самом слабом огне 35-40 минут. Выключить и дать настояться 15-20 минут. Подавать в глубокой тарелке или пиале, полив сметаной и макая хлеб в соус.

Картофель в мундире – 3 шт., морковь – 1 шт. средняя, лук репчатый – 1 шт., шпроты – 1 баночка, яйца – 3 шт., сыр твердый (типа Российского) – 100 г, майонез

Представляем вашему вниманию новый слоеный салатик, который обязательно понравится любителям шпрот. Нежный и сытный одновременно, этот салат – оригинальный вариант семейного ужина. А если не полениться и оригинально украсить его, получится отличное праздничное блюдо. Подготовить компоненты для салата – картофель очистить от кожуры. Также на крупной терке потереть в разную посуду сыр и яйца. Морковь тоже потереть, обжарить в небольшом количестве растительного масла, выложить из сковороды, остудить. Лук нашинковать тонкими полукольцами, обжарить в той же сковороде, где жарилась морковь, выложить на другую тарелку, также остудить. Шпроты аккуратно разделить на половинки, вынуть хребетик. Собрать салат. Первым слоем на большую плоскую тарелку выложить картофель, смазать его майонезом. На картофельный слой уложить слой моркови, на морковь – лук. Эти два слоя майонезом смазывать не нужно. На луковый слой уложить шпроты без хребетиков, слегка смазать майонезом. Следующим слоем выложить яйца, смазать майонезом, на яйца потереть сыр. Это будет последний слой, смазывать его майонезом не нужно. Дать салату пропитаться минимум два часа.