говядина – 300 гр. яйцо – 2 шт. картофель – 400 гр. лук зеленый – 160 гр. листья огуречной травы – 400 гр. сметана – 200 гр. сахар – 100 гр. горчица – 12 гр. укроп – 20 гр. квас хлебный – 1,6 л. соль – по вкусу

Мясо, яйца и картофель отварить. Нарезать кубиками. Зеленый лук и огуречную траву измельчить и перетереть с солью. Добавить сметану и горчицу. Перемешать. Соединить все ингредиенты. Влить квас. Украсить измельченным укропом. Перемешать. Разлить по порциям.

300 г баранины, 300 г печени, 300 г почек, соль, знра, кореандр и перец — по вкусу.

Мякоть свежей баранины, печенку и почки нарезать на кусочки величиной с грецкий орех, посыпать толчеными вместе с солью специями и сразу, без маринования, нанизать на специальный вилкообразный трехрожковый шампур с короткой деревянной ручкой: на один рожок — кусочки мяса, на другой — печени и на третий — почек. Жарить над горящими древесными углями сначала с одной, затем с другой стороны. Подать на стол, положив на большую лепешку, гарнировать кольцами луке, Отдельно подать салат из помидоров.

Корейская морковка 300 г Горошек консервированный 200 г Курица копчёная 1 шт. Майонез 4 ст. л. Соль и перец 1 щеп. Чернослив 4 шт. Сухарики белые 100 г

Мелко нарезаем куриную копченую грудку, добавляем морковку и зеленый горошек, режем сушеный чернослив и добавляем сухарики… заправляем майонезом. Солим и перчим по вкусу.