Сварить, как обычно, бульон на свинине. Мясо вынуть, отделить его от кости и нарезать крупными кубиками. Свеклу очистить, натереть на крупной терке, тушить с добавлением жира и небольшим количество...

Репчатый лук нашинковать. Чеснок мелко порубить. Мясо положить в неокисляющуюся посуду, добавить лавровый лист, перец, гвоздику, нашинковать лук, нарубленный чеснок, залить квасом, выдержать 1 час на ...

Муку всыпать в миску, в центре сделать воронку, вбить 2 яйца. Тонкой струйкой, помешивая, влить молоко, добавить 1 ч. л. соли, сахар и дрожжи, перемешать. Маргарин размягчить, добавить в смесь. Вымеси...

Мелко нарезанные овощи обжаривать в растительном масле 3 мин. Свинину пропустить через мясорубку, филе птицы мелко порубить. Смешать оба вида мяса, добавить овощи, оливки целиком, желатин, замоченный ...

Шампиньоны почистить и порезать. Луковицы очистить, измельчить. Яйцо порубить. Сельдь почистить и выпотрошить. Смешать нарезанные шампиньоны, лук, яйцо и петрушку, посолить и поперчить по вкусу. Н...

Рыбу очистить от чешуи, промыть, выпотрошить. У судака отрубить голову, плавники, хвост. Удалить реберные кости с позвоночником, оставшееся филе нарезать кусками, отложить. Цедру лимона тонко нарезать...

Мякоть отделяем от костей либо покупаем уже готовое филе. Делаем маринад. Чеснок, зелень мелко рубим, выжимаем сок лимона, солим перчим, наливаем примерно 150 мл воды Курицу замачиваем в маринаде н...

Картофель очистить, залить горячей водой, посолить и варить до полной готовности, лучше даже слегка разварить. Репчатый лук очищаем и режем тонкой соломкой Отварной картофель мнем со сливочным ...

Отделяем мясо от костей и режем мелким кубиком. Мелкие кусочки мяса складываем в чашку, добавляем яйца, муку, солим, перчим, перемешиваем. жарим в сковороде на разогретом растительном масле с...

Мясо режем кубиком, лук полукольцами, морковь трем на крупной терке. Целые грибочки измельчаем. Мясо, у меня была свинина, обжариваем в разогретой сковороде на растительном масле примерно 15 ми...

Картофель моем, чистим. трем на мелкой терке Разбиваем яйцо, добавляем муку, солим, перемешиваем. Подготавливаем фарш. Домашний будет несравненно лучше покупного. режем мелко лук ...

С хлеба срезаем корочку (ее потом посушим и измельчим для панировки) мякиш заливаем молоком и оставим его примерно на 15-20 минут для размачивания лук мелко порежем в фарш разбиваем яйца,...

Ставим варить макароны. Для этого воду кипятим, солим, затем забрасываем макароны и постоянно  перемешиваем. Отвариваем до полу готовности, сливаем, промываем, заправляем растительным маслом. лук ...

Пассируем лук на растительном масле. Откладываем 2 ст ложки пассерованного лука в отдельную миску. Этот лук нам потребуется чуть позже. В сковороду добавляем мелко порезанные шампиньоны. Предвари...

Отвареный с солью картофель мнем горячим со сливочным маслом. Кладем в картофель яйцо и муку. Перемешиваем. Мясо режем мелким кубиком. Лук режем кубиком. Помидоры кубиком. Болгарский ...

Для отбивных самое подходящая часть – это вырезка, но также можно взять и шейную часть и мякоть от задней части. Мясо режем на порционные кусочки весом примерно по 100-120г, отбиваем специальным моло...

Курицу разделяем на порционные кусочки. У крылышка рекомендую завернуть третью фалангу под первую. Курицу солим, перчим, добавляем специи типа хмели-сунели. Репчатый лук очищаем и режем полукольца...

Замешиваем фарш.  Для этого сначала замачиваем хлеб с обрезанной корочкой в молоке примерно на 20 минут. Одну луковицу режем мелким кубиком. Смешиваем мясной фарш с одним яйцом, луком, солью, пе...

Курицу промыть водой, особенно тщательно промыть внутри. Обмазать растительным маслом. Посыпать солью, перцем и базиликом. Оставить так примерно на 1 час промариноваться. Картофель очистить и...

Капусту или капустные листья нужно отварить – свежие листья довольно сложно снять с капусты, не повредив их. Поэтому капусту лучше отваривать целиком в большой кастрюле, в которую капусту нужно положи...