Способ приготовления:

Свинину нарезать кубиками и обжарить на жире вместе с шинкованным луком и натёртой на крупной тёрке морковью. Поделить пополам и сложить в два горшочка. Посолить, поперчить, посыпать любимыми специями (у меня классическая приправа для плова). В каждый горшочек насыпать по 0,5 стакана гречневой крупы. Залить бульоном или горячей водой, примерно по 1-1,5 стакана, т.е. вода должна быть на два пальца выше уровня крупы. Поставить горшочки в разогретую духовку минут на 45-50 при температуре 200 градусов С. Готовый кулеш подавать в тарелке, посыпав зеленью и положив сверху кусочек сливочного масла. Полезный совет: Чтобы рыба при чистке не выскальзывала из рук...