Войти на этот сайт можно используя свою учетную запись на
любом из предложенных ниже сервисов. Выберите сервис, на котором вы уже зарегистрированы:
50 г мяса без пленок и жира (кострец),
15 г булки,
1 ч. ложка ледяной воды,
1/2 ч. ложки (2 г) растопленного масла.
Мясо пропустить через мясорубку, добавить размягченную в воде булку без корочек, снова пропустить через мясорубку. Добавить ледяную воду и масло, хорошенько вымесить массу деревянной ложкой – чтобы получился однородный фарш. Выложить фарш на доску, предварительно смоченную водой, разделить его на 2 части. Из каждой части сделать котлетки продолговатой или круглой формы. Поместить котлетки в пароварку и отваривать по 5 минут с каждой стороны. Совет: после пароварки отправить котлетки в духовку на 5 минут. Подавать с овощным пюре.
