Войти на этот сайт можно используя свою учетную запись на
любом из предложенных ниже сервисов. Выберите сервис, на котором вы уже зарегистрированы:
рис — 1 кг,
мясо 500 г,
масло — 350 г,
морковь — 1кг,
лук — 4 головки,
зира,
красный молотый перец,
соль.
Разогреть масло до белого дымка. Нашинкованный кольцами лук жарить до румяного цвета. Положить в котел кусочки мяса и жарить вместе с луком. Затем добавить морковь, нарезанную соломкой, немного посолить и жарить ее до золотисто-коричневого цвета, после чего налить половину необходимого количества воды и дать медленно закипеть. Положить специи и перец. Промытый 3—4 раза рис засыпать в котел ровным слоем и налить воды столько, чтобы она накрыла рис на 1—1,5 см. Как только вода испарится, рис собрать к середине горкой. Время для упаривания 20—25 мин.
