Способ приготовления:

Картофель очистить и порезать соломкой толщиной 5-7 мм. Морковь очистить и порезать тонкой слоломкой. Лук-порей нарезать кольцами. В миске смешать яйца и молоко, посолить. Сварить куриный бульон из половины курицы. Бульон солить в конце варки. Или развести бульонный кубик. В кипящий бульон положить порезанный картофель, довести до кипения, убавить температуру и дальше варить при низкой температуре. Морковь обжарить в растительном масле на разогретой сковороде. (Если сельдерей у вас свежий, то обжарьте его вместе с морковью.) К моркови добавить лук-порей. Готовую заправку выложить в кастрюлю к сварившемуся картофелю. К супу добавить мелко порезанное мясо курицы. В суп положить сухие специи и лавровый лист. Накрыть крышкой. Отдельно на сковороде, при открытой крышке, чтобы испарилась лишняя влага, приготовить омлет. Готовый омлет выложить на доску, охладить и порезать тонкой соломкой. К супу добавить омлет. Конфорку выключить, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на горячей